今日、焼き肉屋さんで、”トラジ”なるものをはじめて食べました。キムチみたいなお漬け物で、牛蒡みたいな土の香りが仄かにする、半透明の、クラゲみたいな食感の、人参の千切りみたいな見かけの漬物でした。”トラジ”は桔梗という意味だそうで、桔梗の根っこ…
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